KARHUNNÄLKÄ?
MURRRRKINALLA SIITÄ SELVIÄÄ.
Tuo uljas metsän kiistaton kuningas, jota tekee mieli halata lempeästi ja samaan aikaan juosta karkuun.
Suositeltavaa kuitenkin on, että jäät paikallesi liikkumatta – niin mekin suosittelemme.
Nauti illasta huoletta lämpimässä karhunpesässä ja luo muistoja rakkaittesi kanssa.
Kaikkiruokaisen karhun kotipesästä löytyy hänen lempiherkkunsa lautasella
– lohisaalis joesta, marjoja metsän siimeksestä ja naapurin peltojen juureksia.
MENUN RUOKAVALIOMERKINNÄT
L laktoositon M maidoton G gluteeniton (G) voidaan valmistaa gluteenittomana
V vegaaninen (V) voidaan valmistaa vegaanisena P sisältää pähkinää
Kysy lisää allergeeneista henkilökunnalta.
Käyttämämme naudan- ja broilerinlihan alkuperämaa on Suomi.
Ankan alkuperämaa on Ranska.
Ruokavirasto suosittelee, että jauhelihapihvit syödään täysin kypsennettyinä.
Puolikypsäksi jätettyyn jauhelihaan liittyy EHEC-riski.
KONTION KEITOT
pieneen / suureen nälkään
tarjoillaan gluteenittoman leivän kera
MAA-ARTISOKKAKEITTO L, G, (VEG) 13 / 18 €
Kermaista maa-artisokkakeittoa, saaristolaisleipäkrutonkeja ja paahdettua pähkinää
LOHIKEITTO L, G 14 / 19 €
Kevyesti savustettua lohikeittoa Karhunpesän tapaan
KARHUN KEVYET
pieneen / suureen nälkään
KARHUNPESÄN SALAATTI M, G 9 / 15 €
Raikkaita salaatteja, belugalinssejä, pikkelöityjä tomaatteja, marinoituja herkkusieniä, paahdettua myskikurpitsaa,
kauden hedelmää ja yrttivinegretteä
TALON KEISARI L, (G) 10 / 16 €
Romainesalaattia, parmesaania, leipäkrutonkeja sekä talon keisarikastiketta (sis. kalaa)
RUOKAISAT TÄYTTEET SALAATTEIHIN:
Grillattua vuohenjuustoa VL, G. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .+4/7 €
Yrttimarinoitua broileria M, G. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .+4/7 €
Marinoitua tempehiä G, V. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .+4/7 €
Katkarapuja M, G . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .+5/8 €
LANKUT
SVEITSIN LANKKU L, (G) 18 / 27 €
Leppäsavustettua saksanhirveä ja granaattiomenabalsamicoa, Manchegoa ja lakka-omenahilloa, paahdettua myskikurpitsaa, kylmäsavustettua lohta ja piparjuurimajoneesia, lehtikaalisipsejä sekä katkarapuja skagen
NALLEN SUOLAISET JA SÄNKKÄRIT
SVEITSIN KLASSIKKO SKAGEN L, (G) 15 / 21 €
Katkarapuja sitruunamajoneesissa, kirjolohenmätiä, luomukananmunaa, hernepyreetä sekä paahdettua briossia
NYHTÖPOSSU SANDWICH L 21 €
Barbeque-nyhtöpossua, tomaattia, salaattia, marinoitua punasipulia, kurkkumajoneesia,
paahdettua briossia ja ranskalaisia
KARHUN KAVERIT
Ranskalaiset ja paholaisenmajoneesia M, G 6 €
Pieni vihreä G, V 6 €
BURGERIT KARHUNNÄLKÄÄN
burgerit tarjoillaan briossisämpylällä ranskalaisten kera
UKKELI L, (G) 22 €
160 g naudanlihapihvi, yrttistä coleslawta, pekonia, cheddaria, tomaattia, kuivattua sipulia ja kurkkumajoneesia
KANA M, (G) 21 €
Leivitettyä kotimaista broileria, yrttistä coleslawta, marinoitua punasipulia ja paholaisenmajoneesia
VEGE VL (G, VEG) 21 €
Paahdettua harissalla maustettua bataattia ja vuohenjuustoa, marinoitua punasipulia, tomaattia ja paholaisenmajoneesia
HERKKUJA TULISILTA HIILILTÄ
GRILLIHÄRKÄÄ L, G UF 34 €, SF 44 €
Hiilillä grillattua härän ulko- tai sisäfileetä, perunafondanttia, grillivoikastiketta ja tummaa kirsikkakastiketta
HÄRKÄÄ PIPPURIKASTIKKEESSA L, G UF 32 €, SF 42 €
Hiilillä grillattua härän ulko- tai sisäfileetä, paahdettua perunaa ja pippurikastiketta
KARHUN SAALIS L, G 29 €
Hiiligrillattua lohta, sitruuna-perunapyreetä, chimichurrikastiketta ja grillattua sitruunaa
ANKKA L, G 34 €
Paahdettua ankanrintaa, maa-artisokkapyreetä ja tummaa kirsikkakastiketta
KARHUN KASVIS VEG, (G) 22 €
Rapeaksi paistettuja gnoccheja, luomusieniä, luomubelugalinssejä, yrttiöljyä ja pähkinä ”parmesaania”
KARHUN KILPI KAHDELLE JAETTAVAKSI M, G 71 €
Härän mureaa ulkofileetä, barbeque-nyhtöpossua, yrttimarinoitua broileria, mustapippuri-valkosipulimakkaraa, raikasta salaattia, chimichurrikastiketta, paahdettua perunaa ja kurkkumajoneesia
PAREMMAT PIZZAT
PARMA L 20 €
Ilmakuivattua kinkkua, rucolaa ja parmesaania
VUOHENJUUSTO VL 20 €
Vuohenjuustoa, punasipulia, marinoituja tomaatteja, rucolaa ja paholaisenhilloa
NYHTÖPOSSU L 20 €
Nyhtöpossua, paahdettuja herkkusieniä, punasipulia ja aiolia
METSÄN MAKEITA PALOJA
LEGENDAARINEN REPOLAINEN L, G 11 €
Marenkia, kinuskivaahtoa, päärynähilloketta ja herukkaa
SITRUS G, V 11 €
Luomusitruunavaahtoa, mintulla maustettua mangoa ja kardemummacrumblea
PÄTKIS 12 €
Mehevää Pätkis-suklaakakkua, suklaavaahtoa, passionmelbaa ja paahdettua valkosuklaata
SUKLAAVANUKAS L, G 11 €
Suussa sulavaa suklaavanukasta ja vadelmaa
JÄÄTELÖT / SORBETIT G, (V) 4,5 €/pallo
KASTIKE 1,50 €
Kysy makuvaihtoehdot tarjoilijalta
MAISTUVAA MAHAN TÄYTETTÄ
KOTKOT KONTIO L, G 11 €
Kananugetit ja rapeat ranskalaiset
KALAONNINEN L, G 12 €
Paistettua lohta ja sitruunaperunapyreetä
NALLEKARHUNEN L, (G) 11 €
Juustohamppari ja rapeat ranskalaiset
PIZZAAAAAA….
SALAMI 12 €
MARGARITA 10 €
JÄLKKÄRIIIIII…
PIKKUKARHUN JÄÄTELÖANNNOS 8 €
Kaksi vapaavalintaista jäätelöpalloa, rapeaa vohvelia, vadelmakastiketta ja kermavaahtoa
JÄÄTELÖT / SORBETIT G 4,5 €/pallo
KASTIKE 1,50 €
Kysy makuvaihtoehdot tarjoilijalta